(뉴스인020 = 김나현 기자) ■ 영양강화제란 무엇일까요?
우유, 과·채음료, 치즈 등 다양한 식품에 '영양강화제'가 들어있는 것 알고 계신가요?
영양강화제는 식품의 영양학적 품질을 유지하기 위해 제조공정 중 손실된 영양소를 복원하거나, 영양소를 강화시키는 식품첨가물입니다.
■ 영양강화제가 왜 필요할까요?
우유의 칼슘은 비타민D와 함께하면 흡수가 잘 돼요!
과·채음료 제조과정에서 손실된 비타민·무기질을 영양강화제로 복원해요!
영양강화제로 식품의 부족한 영양소를 채워 건강을 지켜요!
■ 영양강화제 주요 종류로는 어떤 것이 있나요?
· 비타민(37종)
비타민A: 분말비타민A, β-카로틴, 카로틴 등
비타민B: 비타민B1염산염, 비타민B2, 비타민B6염산염 등
비타민D: 비타민D2, 비타민D3
비타민E: d-α-토코페롤, d-토코페롤(혼합형) 등
비타민K: 비타민K1, 비타민K2
비타민C: 비타민C, L-아스코브산나트륨 등
· 무기질(91종)
마그네슘(Mg): 산화마그네슘, 염화마그네슘, 탄산마그네슘 등
철(Fe): 구연산철, 푸마르산제일철, 황산제일철 등
칼슘(Ca): 글루콘산칼슘, 젖산칼슘, 탄산칼슘 등
아연(Zn): 글루콘산아연, 산화아연, 황산아연
요오드(I): 요오드칼륨, 요오드산칼륨
· 아미노산(28종)
L-글리신, L-메티오닌, L-시스틴, L-알라닌 등
■ 영양강화제는 안전한가요?
국내 허용 영양강화제는 국제적으로 안전성이 확인된 물질로 다양한 식품에 사용되고 있습니다. 또한, 영양강화제 품목별 성분규격을 설정하여 안전하게 관리하고 있으므로 안심하셔도 됩니다. 영양소의 과잉 섭취나 불균형한 섭취를 유발하지 않도록 알맞게 사용되고 있습니다.
■ 영양강화제 OX 퀴즈!
Q. 영양강화제도 사용기준이 있나요? (O)
영양강화제는 일반사용기준에 따라 영양학적·기술적으로 필요한 최소량으로 사용해야 하며, 일부는 사용대상 식품을 제한하고 있습니다.
예) 불화나트륨은 일반 환자용 균형영양조제식품에만 허용
Q. 영양강화제를 직접 섭취해도 되나요? (X)
영양강화제는 식품의 '원료'로 사용되는 식품첨가물이므로, 직접 섭취해서는 안되며 식품을 통해 섭취해야 합니다.
Q. 니코틴산이 담배의 니코틴과 같은 건가요? (X)
니코틴산은 비타민B3(나이아신)에 해당되는 비타민을 말하며, 니코틴과는 전혀 다른 물질입니다.
■ 영양강화제가 들어간 식품은 어떻게 확인하나요?
「식품 등의 표시·광고에 관한 법률」에 따라 제품 표시면에 식품첨가물의 종류와 용도를 표시하도록 하고 있으며, 식품을 구매할 때 사용된 영양강화제를 확인할 수 있습니다.
식품첨가물에 대해 더 궁금하신 사항이 있다면 식품의약품안전처 식품안전정보포털 식품안전나라에서 확인해주시기 바랍니다.
